El viaje de nuestro café: de la semilla a tu taza
En Café con Encanto, cada grano cuenta una historia de dedicación, desde las montañas de Colombia hasta tu mesa. Descubre el proceso que hace de nuestro café una experiencia única y auténtica.
Recolección manual y cuidadosa
Nuestros granos de café son recolectados manualmente, uno a uno, en su punto óptimo de maduración. Esta es la primera garantía de la calidad superior que nos caracteriza, seleccionando solo lo mejor de la cosecha.
Despulpado, fermentación y lavado
El mismo día de la recolección, retiramos la pulpa exterior para obtener el grano. Después, los granos fermentan de forma controlada durante 12-24 horas, desarrollando sus ricos sabores, y se lavan para una pureza excepcional. Todo es completamente natural, sin químicos.
Secado al sol y trilla
El café se seca pacientemente al sol durante 10-20 días, alcanzando la humedad perfecta para su conservación. Luego, mediante la trilla, eliminamos la cáscara seca que protege el grano, preparándolo para el tueste.
Tostión, molienda y empaque
En solo 15-20 minutos, tostamos los granos cuidadosamente para resaltar sus aromas y notas. Ofrecemos café en grano o molido, y lo empacamos con esmero para preservar toda su frescura hasta que llega a tu hogar. Todo este proceso, de principio a fin, toma aproximadamente 2 a 4 semanas.
"Cada taza, una historia. Cada sorbo, un encanto."
Un amante del café